Vegetarier - in allen Epochen gab es sie Heute sind sie Trend Das Thema fleischfreie Ernährung aus ethischen Gründen ist bereits aus der griechischen Antike überliefert. Auch wenn im Einzelnen schwer nachgeprüft werden kann, wer damals tatsächlich Vegetarier war; sicher ist es für den vorsokratischen Philosophen und Mathematiker Pythagoras (um 570 v.Chr. - 510 v.Chr.) übermittelt. Er leitete eine religiöse Schulgemeinde, in der ausschließlich vegetarisch gegessen wurde. Insofern ist es auch plausibel, dass Platon, der mehrfach mit den Pythagoreern seiner Zeit in enger Verbindung stand ebenfalls vegetarisch lebte, zumindest vorwiegend. Pythagoras jedenfalls setzte sich vehement für ein Verbot der Tierschlachtung ein. Dies lässt darauf schließen, dass der Vegetarismus und das Bewusstsein über Tierleid und Abscheu gegenüber der Tötung von Tieren bereits in der Antike ein Thema war. Vielen Griechen galten die pythagoreischen Gemeindemitglieder, auch die durchaus politisch einflussreichen Nachfolger Pythgaroras' vor über 2500 Jahren jedoch offenbar als Sonderlinge. Pythagoras selbst ist den meisten aus der Geometrie bekannt mit dem nach ihm benannten bekannten Satz des Pythagoras und eher wenigen als der Vater des Vegetarismus.
Um den Fleischverzehr abzulehnen brauchte es offensichtlich in den verschiedenen Epochen nicht der grausamen und die Tiere zumeist brutal ausbeutenden Massentierhaltung wie wir sie heute kennen. Für den europäischen Raum sind weiterhin Größen etwa wie der römische Dichter Horaz, das Universalgenie Leonardo da Vinci, der Philosoph und Schriftsteller Voltaire, der Philosoph Schopenhauer, der russische Schriftsteller Tolstoi, der deutsche Dichter Wilhelm Busch u.v.a.m. bekannt. Viele Künstler und Prominente leben heute vegetarisch und propagieren dies auch. Als sehr engagiert ist z.B. Paul Mc Cartney zu nennen, der u.a. die weltweite Initiative Meatfree Monday betreibt. Überraschend, dass Bill Clinton seit Jahren vegan lebt, wenn auch aus gesundheitlichen Gründen, dafür aber auch wirbt.
Verbreitete Ablehnung der Massentierhaltung heute
Heute ist es vor allem die Massentierhaltung, deren unvorstellbare Grausamkeiten mehr und mehr ans Licht kommen und für viele Menschen den Ausschlag gibt ihren Fleischverzehr deutlich zu reduzieren oder auf eine vegetarische oder vegane Ernährung umzusteigen. Etwa 10 % der deutschen Bevölkerung leben zufolge Angaben des Vegetarierbundes vegetarisch, 1,1, % vegan. Das ist vergleichsweise mit früheren Jahren ein sehr hoher Anteil, Tendenz steigend. Statistiken zufolge führen die meisten Aussteigern ethische Gründe für die vegetarishe Lebensweise an. Den ansteigenden Trend kann jeder aufmerksame Konsument in den Regalen der Discounter und Lebensmittelgeschäfte bestätigt sehen: Das Angebot für pflanzliche Fleischersatzprodukte ist in den letzten Jahren enorm erweitert und im übrigen auch sehr viel schmackhafter geworden, s. auch Ernährung mit Herz und Verstand.
Die Entscheidung zur vegetarischen Ernährung ist heutzutage viel bei der jungen Generation anzutreffen. Sie fiel und fällt aber auch häufig im Erwachsenenalter und nicht unbedingt von einem Tag auf den nächsten. Mancher kommt erst sehr spät im Laufe seines Lebens dazu. Der Einstieg ist in jeder Lebensphase möglich. | Veggie on staph
Auf staph Training finden Sie Informationen zu vegetarischer Ernährung und über ihre positiven Auswirkungen auf die Umwelt und Ihre Gesundheit. Artikel sowie auch kurze und ausführliche Filmbeiträge aus den Medien und von you tube werden zur Verfügung gestellt. Auch können Sie Petitionen unterzeichnen, die sich für Tierrechte und Umweltschutz einsetzen. Wo? In den staph Blogs: Ernährung mit Herz und Verstand In der rechten Spalte zunächst ein Überblicksartikel über Vegetarismus. Ethik beschränkt sich nicht nur auf den Menschen. Das wussten auch bereits einige Philosophen und viele andere Menschen damals wie heute.
Besonders empfehlenswerte Beiträge So gut ist Fleischverzicht für unsere Umwelt, Ein 3,3 Minuten Video Zum Weltvegetariertag am 1.10. 2015 Ein Artikel mit einem ausführlichen einstündigen Film über Fleischkonsum und Fleischproduktion Fleischersatzprodukte auf dem Prüfstand Ein informativer Film 44,26 Minuten mit dem Vorkoster des WDR auf Einkaufs- und Recherche-Tour Eine Superbohne namens Soja - beliebt, gescholten, unverzichtbar. Ein Artikel über die sehr gesunde Sojabohne, die uns so viele neue Fleischersatzprodukte beschert.
Ernährungsumstellung Die meisten von uns sind mit Fleisch und Wurst groß geworden - das ist unsere weit verbreitete traditionelle Esskultur in Europa und der westlichen Welt. Die Behauptung, dass wir wenigstens ab und zu Fleisch essen müssen, um alle Nährstoffe zu erhalten, die wir für ein gesundes Leben benötigen ist strittig. Richtig ist, dass eine Umstellung auf vegetarische oder gar vegane Kost eine bewusste Auseinandersetzung mit dem neuen Speiseplan braucht, um tatsächlich mit allen Vitalstoffen gut versorgt zu sein. Das rät sich aber grundsätzlich jedem Mischköstler auch an. Gerade Mischköstler und starke Fleischesser sind häufig ungesund, übergewichtig und leiden an den diversen Zivilisationskrankheiten. Unsere Ernährung ist im Wandel. Unsere westliche hochindustrialisierte Esskultur steht zur Disposition. Sie macht in einer von Vernunft geleiteten Welt nur noch wenig Sinn und hat vermutlich in der Form wie wir sie heute kennen keine Zukunft. Für eine vegetarische bzw. deutlich fleischreduzierte Ernährung sprechen auch andere Fakten, da sie umweltbewusst und klimafreundlich ist. Dazu finden Sie im Kasten oben weitere informative Links. Februar 2015, update 8.8.2015 |
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