© C. May

Die vegane Welle rollt weiter in die Discounter und zeigt sich einfallsreich und kreativ und ...  es wird tatsächlich immer besser. Kokosöle, aber auch die  Lupine  machen neue Scheiben und Frischkäse nun auch für Veganer,  also für alle, die auch auf Milchprodukte verzichten wollen möglich. Die Firma bedda hat hierfür lange und erfolgreich experimentiert. Aber ein Blick auf das Kleingedruckte ist angeraten und die Zutaten im wahrsten Sinne des Wortes unter die Lupe zu nehmen.

Nicht  jedes vegane Produkt ist automatisch auch  Bio. Dies sollte man bedenken.  Und so finden sich beispielsweise hier bei bedda und übrigens auch bei anderen Herstellern ohne Bio-Siegel Konservierungs- und Farbstoffe im Inhaltsmix.  Schmecken tut es ohne Zweifel sehr gut. Aber verbesserungswürdig ist es auch,  damit das neue vegane Essen nicht in den Ruf  kommt Chemofood zu sein, was nicht  Sinn des Veganismus ist.

Und tatsächlich geht es auch anders. Die sogenannten Scheiben z.B. der biologischen Firma Veggie Filata. Dieser pflanzliche käseersetzende Brotbelag wird ausschließlich aus natürlichen Zutaten hergestellt. Und zwar aus Trinkwasser, Kokosfett, natürlicher Kartoffelstärke, Lupinenmehl und Meersalz. Als Verdickungsmittel werden Xanthan (zählt zu den Ballaststoffen) und Agar Agar (aus Algen) und zur Gelbfärbung das Gewürz Kurkuma beigemengt. Dieses Produkt gibt es nach meinen Kenntnissen wie viele andere Bio-Produkte ausschließlich in den Bio-Märkten und Bio-Läden. Der Name der Firma bedda für ihre vielfältigen veganen Produkte ist aber einfach klasse und einen veganen Frischkäse habe ich anderwo noch nicht gesehen.                                            

Vegan goes on ... Cheesespecialities without Cheese

Since years the vegan trend is etablished in discounters as well, vegan food isn't boring but very creative, jummy and healthy ... and it becomes more and more better and varied and popular. New products which are very similiar to cheese in it's various types often made of coconut oil and lupin-clover.  So we have vegan cheesespecilatities as well for all who want an alternative to dairy products.

But have a look at the mouseprint. Not every vegan food is organic and  free of chemicals. So some include preservatives, dyestuffs and binder, because cheese from plants isn't easy to make. So better take organic vegan cheese, which is made from natural ingredients only. Mostly it includes water, potato flour, flour of lupines and sea salt, coconut oil. For the yellow colour curcuma, an indian spice is added and thickener is from xanthan and agar-agar from algals.

I think  organic vegan cheese you will get in bio or vegan shops only, not in any discounters.The company bedda-world has a really wonderful name, but instead of some chemicals they should include healthy natural ingredients, which make a real better world.

 Karin Jansen